לא סתם רימון: כך תהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני הרבה יותר!
ראש השנה קרב ובא וזה בדיוק הזמן להגדיל ראש, לצאת מהתבנית המוכרת ולהיפתח למאכלים חדשים וצבעוניים. את שולחן החג שלכם תוכלו הפעם לקשט באמצעות מאכלים המשלבים את גרעיני הרימון בצורה מושלמת. לפניכם שלושה מאכלים שכדאי ממש שיקשטו את שולחן החג שלכם, בלי להסתבך יותר מדי. חג שמח! The post לא סתם רימון: כך תהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני הרבה יותר! appeared first on עכשיו 14.
ראש השנה, מהחגים הצבעוניים יותר שיש ליהדות להציע כבר ממש בפתח. ביום ראשון הקרוב נתכנס יחד כל בית ישראל סביב שולחנות ערוכים כיד המלך, ונברך יחד את ברכות החג המסורתיות. לפניכם שלושה מאכלים מומלצים במיוחד ולא מסובכים להכנה, כאלה שיהפכו את שולחן החג שלכם לשמח וצבעוני אפילו יותר. מוכנים? יצאנו לדרך!
פבלובה מושלמת, טעימה בטירוף, מושלמת לשולחן החג
הכי כיף שבעולם, כולם בסוף הארוחה רוצים משהו מתוק ואתם? עושים הצגה! לוקחים את הנשיקה הגדולה והמהממת שהכנתם, שופכים מעל את הקצפת הפרווה המהממת, ריבת תותים וקצת אוכמניות וכולם בהלם ורק רוצים לקחת ביס! יאללה בואו נכין.
מרכיבים:
1 כוס סוכר לבן
0.5 כוס סוכר וניל (אפשר גם לבן)
4 חלבונים
1 כף חומץ
1 כף קורנפלור
לקישוט:
ריבת תותים
אוכמניות
לקצפת:
שמנת מתוקה צמחית + אינסטנט פודינג
הוראות הכנה:
נחמם תנור ל-150 מעלות. בקערת מיקסר נקציף את החלבונים עם הסוכר על מהירות גבוהה עד שנוצר לנו מרנג יציב מאוד. נוסיף כף קורנפלור וכף חומץ ונקפל באיטיות לתוך הבלילה.
ניקח תבנית ונרפד אותה בנייר אפייה, אני ממליצה להרטיב אותה מעט מתחת לנייר אפייה על מנת שהנייר אפייה לא יזוז בתנור. נשים את המרנג באמצע התבנית, ניצור ״בור״ קטן באמצע ונשטח. נכניס לתנור לשעה וחצי (לא לפתוח את התנור!)
לאחר שעה וחצי נוציא מהתנור וניתן לנשיקה להצטנן. בקערת מיקסר נקציף 500 מל שמנת מתוקה צמחית עם חבילת אינסטנט פודינג עד שנוצר לנו קצפת. בערב החג בזמן הקינוחים נרכיב את העוגה, נשים מעל הנשיקה הגדולה את השמנת, נוסיף את ריבת התותים והאוכמניות ובתאבון!
ממליצה לעשות את זה ממש סמוך להגשה כדי שהנשיקה לא תתפרק אם תעמוד זמן רב.
סלט מושלם לראש השנה!
אתם חייבים את הסלט הזה בשולחן החג שלכם! כל-כך קל להכין אותו ואתם תרשימו את כולם בשולחן החג, אז יאלה למתכון!
זמן הכנה: 10 דקות
כמות: קערה גדולה
מרכיבים:
2 לבבות חסה קיסר
1-2 פלפלים צבעוניים
2-3 תאנים
2 מלפפונים
10-15 עגבניות שרי תמר
3-4 ארטישוקים ספייסז
רימונים
לרוטב:
3 כפות חומץ רימונים ספייסז
2 כפות דבש
1 כף שמן זית
1 כפית חרדל דיז׳ון
הוראות הכנה:
בקערה גדולה נניח את כלל המרכיבים ונעצב את הסלט איך שנרצה. בקערה קטנה נערבב את כלל מרכיבי הרוטב, ניתן לשדרג עם שום כתוש, מיץ לים ומה שתרצו! נערבב את הכל ומעל נוסיף את הארטישוקים והרימונים.
זו כבר רמה אחרת: אסאדו מושלם לראש השנה ב-3 דקות עבודה!
המתכון הזה פשוט מנפץ כל מיתוס שהיה לכם על הבשר. אתם בסך הכל צריכים לבקש מהקצב שיביא לכם חתיכות עם לא הרבה שומן ושיחתוך לקוביות (לא חובה, אני השתמשתי גם בקוביות וגם בנתח גדול). מכינים מרינדה מהירה, שמים את הכל בסיר שנכנס לתנור וזהו… תנו לתנור לעבוד בשבילכם!
מצרכים:
1.5 קילו בשר אסאדו
3-4 בצל לבן/סגול (השתמשתי בשניהם)
4 פטריות פורטובלו (אפשר גם שמפניון)
3 גזרים בכל מיני צבעים (אפשר גם רק כתום)
2 בטטות
10 שיני שום
למרינדה:
4 כפות סילאן
3 כפות חרדל דיז׳ון
כפית מלח
פלפל גס
5-6 שיני שום כתוש
צ׳ילי חריף – לא חובה
בתבנית שיכולה להיכנס לתנור נשים את פרוסות הבצל, אני השתמשתי גם בבצל סגול וגם בבצל לבן, עצם זה שהבצל נמצא בתחתית מונע מהאסאדו להיחרך ומוסיף המון טעם!
נוסיף את כל שאר הירקות ונחתוך אותם בצורה גסה. נסדר אותם בתבנית ונוסיף שיני שום שלמות (אפשר להוסיף גם ראש שום). נזלף מעל מעט שמן זית (השומן שירד מהאסאדו מספיק גם לבישול הירקות) ומלח גס
נוסיף את האסאדו כשהצד של השומן פונה כלפיי מעלה (כדי למנוע ייבוש של הבשר). נערבב את כל חומרי המרינדה בקערה- הסילאן, חרדל דיז׳ון, שום כתוש, מלח פלפל ואפשר גם צ׳ילי חריף ונשפוך מעל כל הבשר.
נעסה את הבשר טוב טוב ונכניס לתוכו את המרינדה כמה שיותר. נסגור במכסה/נייר אלומיניום ונכניס לתנור על 200 מעלות למשך 40 דקות. ננמיך את אש התנור ל-170 ונמשיך לבשל את האסאדו עוד 3 שעות ו-20 דקות.
אם יש לכם זמן אתם יכולים לתת לאסאדו אפילו שעה נוספת, הוא הופך להיות רך ורך ורך יותר ויותר. זה מושלם! טעים בטירוף! כלכך רך, טעים ומפוצץ בטעמים. אפשר להגיש לשולחן החג את המנה ישירות עם התבנית- יפה ומרשים בטירוף!
הערות: ניתן גם להוסיף תפוחי אדמה. ניתן להוסיף כל סוג של ירקות השורש לתבשיל (עדיף ירקות קשים על מנת שיחזיקו בחום ובישול ארוך). הבצל משמש גם שכבת מגן שמונעת מהבשר להיחרך וגם מוסיף טעם עמוק. זכרו שהתבנית נמצאת שעות בתנור לכן מומלץ לחתוך את הירקות חתיכה גסה.
The post לא סתם רימון: כך תהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני הרבה יותר! appeared first on עכשיו 14.
